Как я съел лошадь

Как я съел лошадь

Опубликовано: Апрель 2013 г.

В феврале Европа пережила потрясение. В составе лазаньи известной марки вместо 100% говядины обнаружили конину. Новость шокировала людей. Магазины в спешке делают лабораторные проверки мяса и отзывают блюда, содержащие конину. Корни скандала ведут во Францию и Румынию.

Пришел к нам в начале февраля приятель Джордж, британец, и спросил с недоумением: «Вы слышали, в Британии при проведении тестов ДНК в говяжьей лазанье обнаружили конину»? Как раз тогда появились первые новости о таинственной подмене говядины в замороженной лазанье Findus и Grand Jury.

На бойню обычно идут скаковые лошади; животные, содержащиеся в стойле, на мясо не годятся. Это первый аспект, с которым не могли смириться англичане. Лошади традиционно были для них любимыми и благородными домашними животными. То есть, отведать конины британцу – все равно, что съесть любимую собаку.

Второй аспект – все были взволнованы тем, что мясо начинено фенилбутазоном – противовоспалительным препаратом для лечения профессиональной болезни лошадей – артрита. Несколько недель с замиранием ждали результатов экспертизы. Но фенилбутазон ни в одном из продуктов Findus обнаружен не был, то есть, продукты официально признаны безопасными. Опасно другое. Пренебрежение нормами безопасности и принятыми стандартами качества Евросоюза. На протяжении какого времени европейцы питались кониной вместо говядины – известно только недобросовестным поставщикам – зачинщикам глобального скандала.

Я не я, и лошадь не моя
Производством Findus занимается французская фирма Comigel. Поставщик злополучного мяса – оптовая фирма Spanghero. Прежде чем оказаться во Франции, мясо поступило из Румынии, прошло через руки голландского и кипрского трейдеров. Spangero официально отрицает свою виновность. Но в ходе европейского расследования было выявлено: руководство знало, что закупило крупную партию конины, и у предприятия вначале отозвали лицензию, затем частично восстановили производство, но запретили использовать замороженное мясо.

«Мы в шоке! Spangero в большой опасности! – Так начинается пресс-релиз главного поставщика конины под видом говядины. – Компания никогда не получала и не продавала никакого другого мяса, кроме говядины. Решение отозвать у нас лицензию не справедливо, т. к. у нас никогда не было выявлено нарушений санитарных норм. Я отрицаю, – пишет генеральный директор, – все обвинения в мошенничестве и экономическом обмане. Мы никогда никого не обманывали, и обмануты были мы. Предприятие находится под угрозой, и 350 человек могут лишиться работы. Что касается соблюдения таможенного кодекса. Напоминаем, что присутствие таможенного кода в счете-фактуре не обязательно. Когда мясо проходило внутренний контроль (мы делаем выборочную проверку паллет), на упаковке не было таможенных кодов. Описание было в счете-фактуре».

Обвиненные в начале скандала румыны заявляли, что с бойни животные поступают в шкурах, таким образом, невозможно спутать быка с конем. 11 февраля премьер-министр Румынии Виктор Понта заявил, что никаких нарушений румынскими фирмами на румынской территории совершено не было, значит, виноваты французы. А французы указывают на румын.

Кони привередливые
Ситуация, сложившаяся сейчас в Европе, напоминает масштабный заговор. По данным СМИ, конина оказалась в 4,5 миллиона готовых блюд, продаваемых в Европе под разными марками. И все упаковки подлежат отзыву и уничтожению. Европравительство распорядилось провести тесты ДНК всех продуктов из говядины. И полетели первые ласточки. Оказалось, что не только злополучные продукты Findus содержали конину. Вот только часть списка пострадавших: Nestle, Lidl, Carrefour, магазины замороженных продуктов Picard, Tesco, Costa Coffee, рестораны в гипермаркетах IKEA. С каждым днем пострадавших становится больше. Для крупных торговых и ресторанных сетей эта тема крайне неприятна, и представители неохотно идут на контакт: просят не называть ни их имени, ни упоминать названия предприятия. Итак, мне позвонил представитель одной из крупнейших европейских сетей быстрого питания и рассказал: «Когда по Европе пронеслась новость о подмене мяса, мы в экстренном порядке стали проверять все документы на мясные продукты и заказали экспертизу. Поставщики отправили на анализ образцы мяса, и лабораторные исследования ничего не обнаружили. Поставщики нам сказали, если мы до конца не уверены в происхождении и качестве мяса, мы можем сделать свои дополнительные анализы. Мы с уверенностью можем утверждать, что в нашем меню только 100% говядина, и за последний месяц снижения продаж не наблюдается». Крупнейший французский ритейлер Carrefour изъял партию всех продуктов марки Findus и Grand Jury. Пострадала и репутация самого магазина, так как среди изъятых замороженных готовых блюд оказались продукты, произведенные под собственной маркой. Затем стало известно, что общество Panzani, принадлежащее испанской группе Ebro, отозвало равиоли под маркой William Saurin. По словам представителя Carrefour, каждый покупатель может обратиться в магазин для возмещения ущерба. Что касается свежего мяса, все продукты проходят строжайший контроль, анализы и пробы, и в сложившейся сегодня ситуации и анализы ДНК. Вместе с тем в этом магазине открыто продается свежая конина – традиционное блюдо мусульман.

Прямой конкурент французского Carrefour – группа Casino вначале взялась комментировать ситуацию, но, поразмыслив сутки, отказалась выражать свою позицию, заявив лишь, что за последний месяц они наблюдают снижение продаж замороженных продуктов.

Единственная компания, открыто выражающая свою позицию, – сеть быстрого питания Quick во Франции. Как заявила нам Валери Райнал, им нечего бояться, так как они гарантируют, что все говяжьи стейки выработаны из 100% говядины и только из мышечной ткани без других добавок. «На гамбургерах мы обязаны указывать происхождение мяса. Сеть работает напрямую с поставщиками, расположенными в основном во Франции, и в меньшей степени в Италии, Ирландии, Дании и Германии».

Исправление ошибок
Эта история еще не закончена, но она заставила быть в тонусе не привыкших к некачественной еде европейцев, и вторглась в их размеренную жизнь. Этот скандал стал поводом для шуток на улице, у людей появилась тема для обсуждения. Французское правительство во главе с президентом Франсуа Олландом решили разработать новую форму маркировки продукции, чтобы избежать повторения инцидента. Министр по делам потребителей Бенуа Амон говорил о том, что злоумышленники на махинациях с мясом могли выручить €300 тыс., европейские СМИ пишут, что речь идет о многих миллионах. Франсуа Олланд на сельскохозяйственной выставке в Париже высказался за изменение маркировки товаров: «У меня есть требование ко всему Евросоюзу – это требование сквозного контроля продукции. В последнее время было немало вопросов по поводу возможных фактов мошенничества. Они возникли из-за отсутствия (должной) маркировки. Я хотел бы, чтобы в конечном итоге мы пришли к обязательной маркировке мяса, входящего в состав готовых блюд. Пока же я вместе с министром сельского хозяйства Франции поддержу любые добровольные инициативы в области маркировки – с тем, чтобы потребитель получал информацию о происхождении продуктов, в частности, мяса».

Между тем на сайте Findus до сих пор висит реклама лазаньи болонезе из 100% халяльной говядины, но теперь будет сложно восстановить запятнанную репутацию. Жалко убитых и выброшенных на европейскую помойку лошадей.

Текст: Мария Коптева